Описание

Профессиональный жарочный шкаф ILMAX-h20
Жарочный шкаф ILMAX-h20 – это промышленное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания и торговых предприятиях. Он идеально подходит для выпекания, жарки и запекания различных продуктов, таких как хлебобулочные изделия, мясо, овощи, фрукты и даже орехи. В модели ILMAX-h20 используется роторный принцип, основанный на вращающейся стойке с лотками. Это означает, что внутри камеры продукты размещаются на стойке, постоянно вращающейся во время работы. Основные преимущества этого принципа:

Равномерная запека и жарка: Вращение стойки обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всем продуктам, что исключает перегрев или недогрев отдельных участков.

Повышение эффективности Роторный принцип ускоряет процесс приготовления, поскольку продукты обжариваются или выпекаются со всех сторон одновременно.

Экономия энергии: Благодаря постоянному вращению и равномерному распределению тепла, жарки или выпекания происходит быстрее, что снижает энергопотребление.

Это делает роторный принцип идеальным для использования в пекарнях и производственных предприятиях, где требуется высокая производительность и качество продукции.

Основные характеристики:

Температурный диапазон от +30 до +250°C, что делает его универсальным решением для различных видов кулинарной обработки.
Рекуперация тепла Система рекуперации позволяет экономить электроэнергию и ускорять процесс приготовления, обеспечивая равномерный нагрев и обжарку продуктов благодаря системе вертикальной ротации.
Высокая производительность: За 1 час можно выпекать до 1000 единиц продукции, таких как круассаны, пирожки и другие изделия, что делает этот шкаф идеальным решением для минипекарен, кафе и ресторанов.

Универсальность использования:

Жарочный шкаф ILMAX-h20 можно использовать не только для выпекания хлеба, но и для запекания мяса, овощей, фруктов, а также сушки колбас, рыбы и других продуктов при температурах до +80°C. Его функциональность делает его заменой для хлебной печи, аэрогриля и сушильной камеры.

Достоинства:

Энергоэффективность: Благодаря системе рекуперации тепла энергонезависимость позволяет существенно экономить электроэнергию при длительном использовании.
Тихий и привлекательный дизайн: Благодаря своей низкой шумности и стильному внешнему виду, ILMAX-h20 можно устанавливать непосредственно в торговом зале, привлекающем клиентов.
Комплектация: Шкаф комплектуется ротационной стойкой на 20 поддонов, которые могут быть изготовлены из нержавеющей стали или алюминия.

Материалы:

Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали толщиной 0,8-1 мм, что обеспечивает прочность и долговечность.
Теплоизоляция: Периметр шкафа утеплен 50 мм слоем базальтовой ваты, что предотвращает нагрев наружных стенок и минимизирует теплопотери.
Все внутренние компоненты, включая нагревательные элементы, вентиляторы и воздуховоды, также изготовлены из нержавеющей стали, что предотвращает коррозию и продлевает срок службы оборудования.
Дверь оборудована смотровым окном из термостойкого стекла, что позволяет контролировать процесс приготовления без открытия камеры.

Технические характеристики:

Максимальная мощность: 18 кВт
Габариты: 1100х1000х2300 мм
Вес: 300 кг
Жарочный шкаф ILMAX-h20 – это универсальное решение для запекания, выпекания и сушки продуктов на предприятиях общественного питания, которое сочетает в себе высокую производительность, экономию электроэнергии и длительную надежность.