Опис

Дегідратор-коптильня ILMAX Dry&Smoke 50 — 20 лотків 50×50 см, 30 кг

ILMAX Dry&Smoke 50 — це універсальна сушильна камера, яку легко трансформувати у
коптильню або парову шафу завдяки готовим під’єднанням для димогенератора
та парогенератора. Ідеальне рішення для крафтових виробників пастили, фруктових
чипсів, в’яленого м’яса чи копченостей.

Ключові переваги

• 3-в-1: сушіння • гаряче копчення • парова обробка.
• Температурний діапазон: +10 … +120 °C (опція).
• 20 лотків 50×50 см — завантаження до 30 кг.
• Цифрове керування — задавайте температуру, час, паузи копчення/парової
  обробки й отримуйте стабільний результат.
• AISI 304 — харчова нержавійка, яку легко мити та дезінфікувати.
• Низькі тепловтрати завдяки утепленому корпусу та оптимальній конвекції.

Технічні характеристики

Застосування

• Фрукти, овочі, пастила, трави, чай
• В’ялене м’ясо, риба, ковбаси
• Гаряче копчення та парове приготування

ILMAX — гнучке рішення, що зростає разом із вашим бізнесом: від сушіння пастили
до виробництва копченостей. Замовляйте базову модель або кастомну камеру під
ваші технологічні потреби.