Сушильный шкаф для рыбы предназначен для профессиональной сушки и вяления рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. Камера позволяет одновременно загружать до 70 кг продукта и подходит для рыбных цехов, фермерских хозяйств, магазинов собственного производства и небольших предприятий по переработке рыбы.

Продукт размещается на 20 лотках, установленных в несколько уровней. Для сушки используется горизонтальный поток нагретого воздуха, который проходит вдоль лотков с продуктом.

Сушка и вяление рыбы

Камеру можно использовать для различных видов рыбной продукции: целой и порционной рыбы, филе, полосок, кусочков, рыбных снеков и морепродуктов.

Предусмотрена возможность плавного повышения температуры в начале сушки и ее снижения в конце процесса. Это позволяет изменять температурный режим в процессе сушки в зависимости от технологии и продукта.

Горизонтальный обдув 20 лотков

Одна из особенностей сушильного шкафа — горизонтальная циркуляция воздуха. Нагретый воздух движется вдоль уровней с продуктом, проходя через загруженную камеру.

В шкафу устанавливается 20 лотков, что позволяет одновременно сушить значительную партию рыбы без необходимости использовать несколько бытовых дегидраторов.

Загрузка до 70 кг

Максимальная загрузка сушильной камеры составляет до 70 кг за один цикл. Это позволяет использовать оборудование для регулярного производства сушеной и вяленой рыбной продукции.

Отвод влаги из камеры

Во время сушки рыбы из продукта выделяется значительное количество влаги. Для ее удаления сушильный шкаф оборудован системой отвода влажного воздуха.

Выход можно подключить к вентиляционной системе производственного помещения или вывести наружу, чтобы удаляемая из рыбы влага не накапливалась в помещении.

Автоматическое управление процессом

Сушильный шкаф оснащен программируемым регулятором температуры и таймером. После загрузки продукта оператор устанавливает необходимые параметры, после чего оборудование автоматически выполняет заданный цикл.

Максимальная установленная мощность оборудования составляет 4,5 кВт. После выхода на рабочий температурный режим нагревательные элементы включаются периодически для поддержания заданной температуры.

Смотровое окно

В двери сушильного шкафа предусмотрено смотровое окно из закаленного стекла. Через него можно контролировать состояние рыбы во время сушки, не открывая камеру и не нарушая температурный режим.

Также можно сушить

• 🥩 Мясные джерки.
• 🍬 Пастилу.
• 🍎 Фруктовые и овощные чипсы.
• 🍄 Грибы.
• 🥜 Орехи и семена.