Опис
Промислова сушильна камера на 100 лотків призначена для серійного виробництва сушеної харчової продукції. Два технологічні візки дозволяють одночасно розмістити 100 лотків розміром 600×600 мм із загальною площею сушіння 36 м².
Максимальне завантаження — до 500 кг продукції за цикл. Камера може працювати від електричного нагріву або комплектуватися пелетним теплогенератором для виробництв, де важливо знизити витрати на отримання теплової енергії.
100 лотків для серійного виробництва
Головна особливість цієї камери — велика робоча площа та два окремі візки. Продукцію можна підготувати на лотках поза камерою, завантажити візки та після завершення циклу повністю викотити їх для розвантаження і підготовки наступної партії.
2 візки по 50 лотків
У сушильній камері одночасно розміщуються два технологічні візки. Кожен розрахований на 50 лотків — загалом 100 лотків розміром 600×600 мм.
Загальна корисна площа розміщення продукції становить 36 м². Візкова конструкція особливо зручна для регулярного виробництва, коли необхідно послідовно сушити одну партію за іншою.
Завантаження до 500 кг за цикл
Максимальне завантаження камери становить до 500 кг. Фактична маса партії залежить від виду продукції, її щільності, початкової вологості та допустимої товщини шару на лотках.
Така продуктивність орієнтована вже не на невелике крафтове виробництво, а на підприємства, яким необхідно регулярно переробляти значні партії сировини.
Електричний нагрів 12 кВт
У стандартній електричній конфігурації потужність нагріву становить 12 кВт. Тепле повітря циркулює всередині робочої камери та проходить через продукцію, розміщену на лотках обох візків.
Опція — пелетний теплогенератор до 30 кВт
Для підприємств, де вартість електричного нагріву є критичною, камера може працювати з пелетним теплогенератором потужністю до 30 кВт. У такій конфігурації електроенергія використовується переважно для роботи вентиляторів, автоматики та допоміжного обладнання, а заявлене електроспоживання камери становить близько 2 кВт.
Це дозволяє вибирати джерело тепла відповідно до доступної електричної потужності та вартості енергоносіїв на конкретному підприємстві.
Реальні виробничі задачі
Камера розрахована на продукти, які необхідно сушити великими партіями на значній площі лотків. Зокрема, обладнання може використовуватися для:
- мармеладу та желейних виробів;
- пастили та фруктових пластів;
- арахісу, горіхів і насіння;
- м’ясних джерків, чипсів та слайсів;
- фруктів, ягід та овочів;
- соусів, приправ та іншої харчової продукції, що потребує контрольованого видалення вологи.
Перевірено на реальному виробництві
Камери цієї конструкції використовувалися для сушіння мармеладних виробів та арахісу. Велика площа лотків і візкова система дозволяють організувати серійне завантаження продукції та повторювані виробничі цикли.
Для кого підходить ця камера
- кондитерські виробництва;
- виробники пастили, мармеладу та фруктової продукції;
- переробники горіхів і насіння;
- м’ясопереробні підприємства;
- фермерські та агропереробні господарства;
- підприємства, що переходять від невеликих дегідраторів до серійного виробництва.
Масштабування без переходу до великої промислової камери
Модель займає проміжне місце між одновізковими дегідраторами та великими промисловими сушильними комплексами. Два візки та 100 лотків дають значне збільшення площі сушіння, але камера залишається обладнанням для порційного виробництва.
