Опис

Професійний жарочний шкаф ILMAX-h20
Жарочний шкаф ILMAX-h20 — це промислове обладнання, призначене для використання на підприємствах громадського харчування та торгових підприємствах. Він ідеально підходить для випікання, жаріння та запікання різних продуктів, таких як хлібобулочні вироби, м’ясо, овочі, фрукти, та навіть горіхи. У моделі ILMAX-h20 використовується роторний принцип, який базується на обертовій стійці з лотками. Це означає, що всередині камери продукти розміщуються на стійці, яка постійно обертається під час роботи. Основні переваги цього принципу:

Рівномірне запікання та смаження: Обертання стійки забезпечує рівномірний розподіл гарячого повітря по всіх продуктах, що виключає перегрів або недогрів окремих ділянок.

Підвищення ефективності: Роторний принцип прискорює процес приготування, оскільки продукти обсмажуються або випікаються з усіх сторін одночасно.

Економія енергії: Завдяки постійному обертанню та рівномірному розподілу тепла, смаження або випікання відбувається швидше, що знижує енергоспоживання.

Це робить роторний принцип ідеальним для використання в пекарнях та на виробничих підприємствах, де потрібна висока продуктивність і якість продукції.

Основні характеристики:

Температурний діапазон: від +30 до +250°C, що робить його універсальним рішенням для різних видів кулінарної обробки.
Рекуперація тепла: Система рекуперації дозволяє заощаджувати електроенергію та прискорювати процес приготування, забезпечуючи рівномірний нагрів і обжарювання продуктів завдяки системі вертикальної ротації.
Висока продуктивність: За 1 годину можна випікати до 1000 одиниць продукції, таких як круасани, пиріжки та інші вироби, що робить цей шкаф ідеальним рішенням для мініпекарень, кафе та ресторанів.
Універсальність використання:
Жарочний шкаф ILMAX-h20 можна використовувати не лише для випікання хліба, але й для запікання м’яса, овочів, фруктів, а також для сушіння колбас, риби та інших продуктів при температурах до +80°C. Його функціональність робить його заміною для хлібної печі, аерогриля та сушильної камери.

Переваги:

Енергоефективність: Завдяки системі рекуперації тепла, енергонезалежність дозволяє суттєво економити електроенергію при тривалому використанні.
Тихий і привабливий дизайн: Завдяки своїй низькій шумності та стильному зовнішньому вигляду, ILMAX-h20 можна встановлювати безпосередньо у торговому залі, що привертає увагу клієнтів.
Комплектація: Шкаф комплектується ротаційною стійкою на 20 піддонів, які можуть бути виготовлені з нержавіючої сталі або алюмінію.
Матеріали:
Корпус виготовлений із високоякісної нержавіючої сталі товщиною 0,8-1 мм, що забезпечує міцність та довговічність.
Теплоізоляція: Периметр шкафа утеплений 50 мм шаром базальтової вати, що запобігає нагріванню зовнішніх стінок та мінімізує тепловтрати.
Всі внутрішні компоненти, включаючи нагрівальні елементи, вентилятори та повітропроводи, також виготовлені з нержавіючої сталі, що запобігає корозії та подовжує термін служби обладнання.
Двері обладнані оглядовим вікном із термостійкого скла, що дозволяє контролювати процес приготування без відкриття камери.

Технічні характеристики:

Максимальна потужність: 18 кВт
Габарити: 1100х1000х2300 мм
Вага: 300 кг
Жарочний шкаф ILMAX-h20 — це універсальне рішення для запікання, випікання та сушіння продуктів на підприємствах громадського харчування, що поєднує в собі високу продуктивність, економію електроенергії та тривалу надійність.