Описание
Промышленная сушильная камера на 100 лотков предназначена для серийного производства сушеной пищевой продукции. Две технологические тележки позволяют одновременно разместить 100 лотков размером 600×600 мм с общей площадью сушки 36 м².
Максимальная загрузка — до 500 кг продукции за цикл. Камера может работать с электрическим нагревом или комплектоваться пеллетным теплогенератором для производств, где важно снизить затраты на получение тепловой энергии.
100 лотков для серийного производства
Главная особенность этой камеры — большая рабочая площадь и две отдельные тележки. Продукцию можно подготовить на лотках вне камеры, загрузить тележки, а после завершения цикла полностью выкатить их для разгрузки и подготовки следующей партии.
2 тележки по 50 лотков
В сушильной камере одновременно размещаются две технологические тележки. Каждая рассчитана на 50 лотков — всего 100 лотков размером 600×600 мм.
Общая полезная площадь размещения продукции составляет 36 м². Тележечная конструкция особенно удобна для регулярного производства, когда необходимо последовательно сушить одну партию за другой.
Загрузка до 500 кг за цикл
Максимальная загрузка камеры составляет до 500 кг. Фактическая масса партии зависит от вида продукции, ее плотности, начальной влажности и допустимой толщины слоя на лотках.
Такая производительность ориентирована уже не на небольшое крафтовое производство, а на предприятия, которым необходимо регулярно перерабатывать значительные партии сырья.
Электрический нагрев 12 кВт
В стандартной электрической конфигурации мощность нагрева составляет 12 кВт. Теплый воздух циркулирует внутри рабочей камеры и проходит через продукцию, размещенную на лотках обеих тележек.
Опция — пеллетный теплогенератор до 30 кВт
Для предприятий, где стоимость электрического нагрева критична, камера может работать с пеллетным теплогенератором мощностью до 30 кВт. В такой конфигурации электроэнергия используется преимущественно для вентиляторов, автоматики и вспомогательного оборудования, а заявленное электропотребление камеры составляет около 2 кВт.
Это позволяет выбирать источник тепла в зависимости от доступной электрической мощности и стоимости энергоносителей на конкретном предприятии.
Реальные производственные задачи
Камера рассчитана на продукты, которые необходимо сушить крупными партиями на значительной площади лотков. В частности, оборудование может использоваться для:
- мармелада и желейных изделий;
- пастилы и фруктовых пластов;
- арахиса, орехов и семян;
- мясных джерков, чипсов и слайсов;
- фруктов, ягод и овощей;
- соусов, приправ и другой пищевой продукции, требующей контролируемого удаления влаги.
Проверено на реальном производстве
Камеры этой конструкции использовались для сушки мармеладных изделий и арахиса. Большая площадь лотков и тележечная система позволяют организовать серийную загрузку продукции и повторяемые производственные циклы.
Для кого подходит эта камера
- кондитерские производства;
- производители пастилы, мармелада и фруктовой продукции;
- переработчики орехов и семян;
- мясоперерабатывающие предприятия;
- фермерские и агроперерабатывающие хозяйства;
- предприятия, переходящие от небольших дегидраторов к серийному производству.
Масштабирование без перехода к большой промышленной камере
Модель занимает промежуточное место между одн тележечными дегидраторами и крупными промышленными сушильными комплексами. Две тележки и 100 лотков дают значительное увеличение площади сушки, при этом камера остается оборудованием для порционного производства.
